Neotaam on kalorivaba kunstlik magusaine ja aspartaami analoog.See on 7000–13 000 korda magusam kui sahharoos, sahharoosiga võrreldes puuduvad märkimisväärsed kõrvalmaitsed.See täiustab toidu originaalseid maitseid.Seda võib kasutada eraldi, kuid sageli segatakse seda teiste magusainetega, et suurendada nende individuaalset magusust (st sünergilist toimet) ja vähendada nende kõrvalmaitset.See on keemiliselt mõnevõrra stabiilsem kui aspartaam.Selle kasutamine võib olla kuluefektiivne võrreldes teiste magusainetega, kuna vaja on väiksemaid koguseid neotaami.Sobib kasutamiseks muu hulgas gaseeritud karastusjookides, jogurtites, kookides, joogipulbrites ja vahukummides.Seda saab kasutada kuumade jookide (nt kohvi) lauapealse magustajana, et katta kibedaid maitseid.
1. Kõrge magusus: Neotaam on 7000-13000 korda magusam kui sahharoos ja võib pakkuda intensiivsemat magusaisu.
2. Ei sisalda kaloreid: Neotaam ei sisalda suhkrut ega kaloreid, mistõttu on see nullkalorivaba suhkruvaba tervislik alternatiiv, mis on söödav diabeetikutele, rasvunud ja fenüülketonuuriaga patsientidele.
3. Maitse hästi, nagu sahharoos.
4. Ohutu ja usaldusväärne: neotaami on hinnanud ja heaks kiitnud mitmed rahvusvahelised ametiasutused ning seda peetakse ohutuks ja usaldusväärseks toidulisandiks.
Lühidalt öeldes on neotaam ohutu, usaldusväärne, kõrge magususega ja kalorivaba magusaine, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetes, jookides ja ravimites, pakkudes tarbijatele tervislikumat ja maitsvamat valikut.